tamrik0: (Default)
[personal profile] tamrik0
Рецепт по просьбам общественности :)

Рульку готовила первый раз в жизни, рецепт – сборная солянка из найденных в сети.

Рульку помыть, поскребти, если надо, положить в кастрюлю и залить темным пивом, что бы покрыло(мне хватило 1.5литра). Пиво должно быть сладковатым( у меня был «Берхшлосс темное»). Довести до кипения, хорошо посолить, добавить одну очищенную целую луковицу, пару лавровых листов и 5горошин душистого перца, если пиво не достаточно сладкое добавить еще пару столовых ложек сахара. Варить на медленном огне под крышкой час с четвертью.

После рульку вытянуть, сделать несколько поперечных надрезов по коже, выложить на протвень с решеткой, если такого нет, то на обычный, но под рульку поместить несколько небольших луковиц или картофелин, что бы рулька не касалась протвеня и не варилась в собственном жиру. Отправить протвень в предварительно разогретую до 200градусов духовку на час. За время готовки рульку необходимо один раз перевернуть(где-то через пол часа после начала готовки) и каждые 15мин поливать смесью из 1ст. л.горчицы+1ст.л. меда + 8ст.л. пивного бульона из под рульки.

Остатки пивного бульона можно использовать в приготовлении тушеной квашеной капусты ей - это только на пользу:)

Вот и все:) Успехов в преготовлении и поедании и не забудте пригласить меня в гости поделиться впечатлениями

пы.сы. в следующий раз попробую приготовить рульку с предварительной мариновкой и последующим запеканием, но без варки. И сыр пивной тоже попробую приготовить и прэцлыки и... а вообще-то в на самом деле не хочу готовить, я хочу в Чехию, что бы целыми днями это есть :)


"...в следующий раз..."

Date: 2012-10-01 10:28 am (UTC)
From: [identity profile] zarajsky.livejournal.com
Готов присоединится с пивом :)))

Re: "...в следующий раз..."

Date: 2012-10-01 10:29 am (UTC)
From: [identity profile] tamrik0.livejournal.com
хто-то я смотрю дюже хитрый:)

Date: 2012-10-01 12:50 pm (UTC)
From: [identity profile] chachinosin.livejournal.com
Спасибо!)

Date: 2012-10-01 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] tamrik0.livejournal.com
на здоровье :)

Date: 2012-10-01 02:18 pm (UTC)
From: [identity profile] allochka-uw.livejournal.com
Спасибо!)

*набираясь наглости* и капусточки еще б рецептик;)

Date: 2012-10-01 02:48 pm (UTC)
From: [identity profile] tamrik0.livejournal.com
Ну капусту я наабум готовила без рецепта...
Примерно так:
на 1кг квашеной капусты, 2средних луковицы, 2кислых или кислосладких яблока, 2маленькие щепотки тмина, пол мускатного ореха, 1ст. л. сахара и 1стакан пивного бульона из под рульки(думаю просто пиво тоже сойдет), соль по вкусу. Лук обжарила на подсолнечном масле(лучше конечно на сале или беконе)до золотистого цвета, добавила отжатую капусту, еще немного пожарила помешивая пока капуста не сменила цвет из белого на желтоватый, добавила сахар,порезанные кубиками яблоки, тмин и потерла мускатный орех, тщательно перемешала, уменшила огонь, добавила пивной бульон, накрыла крышкой и тушила на самом маленьком огне изредка помешивая где-то 1час до готовности.Ближе к концу приготовления попробовала на соль и чуть досолила, но у меня бульон был вполне соленый, если готовит просто с пивом, то солить, наверное, надо больше и раньше...

Profile

tamrik0: (Default)
tamrik0

November 2012

S M T W T F S
    1 23
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 12:40 pm
Powered by Dreamwidth Studios